焼き立て ベーグル 再挑戦
おいしい ベーグルを焼きたいと
今日 再チャレンジしました
前回 焼いた時の反省を踏まえて
・強力粉 イーグル に変えてみました(ベーグルに合っているかは不明)
・仕上げ発酵の時に 仕上がりがきれいになるのを確認する
・パン生地を熱湯にくぐらせる時間を時間をちょっと変更した
ドーナツ型にきれいな形に整えるのが 難しいなあと思います。
以下 本日の焼き立て ベーグル
焼き上がりのよいのを 選んで 撮ってみましたが
前回よりも どれもいい感じに焼けたので とってもうれしいです
これは あしたの朝食にお出しできると思います!
今日 再チャレンジしました
前回 焼いた時の反省を踏まえて
・強力粉 イーグル に変えてみました(ベーグルに合っているかは不明)
・仕上げ発酵の時に 仕上がりがきれいになるのを確認する
・パン生地を熱湯にくぐらせる時間を時間をちょっと変更した
ドーナツ型にきれいな形に整えるのが 難しいなあと思います。
以下 本日の焼き立て ベーグル
焼き上がりのよいのを 選んで 撮ってみましたが
前回よりも どれもいい感じに焼けたので とってもうれしいです
これは あしたの朝食にお出しできると思います!
by southcol
| 2011-06-23 11:14
| 焼き立てパン
国立公園内の山岳地帯 乗鞍高原での暮らしをつづります
by southcol
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